Sarrasin grillé et sirop d'érable : toutes nos recettes

Name: Recettes saines et gourmandes avec du sarrasin grillé
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: sarrasin grillé
Ingredients: 240 g de confit de canard; 240 g de sarrasin grillé (“kasha”); 200 g de fromage blanc; 2 branches de céleri; 4 poignées de pousses d’épinard; 1 grenade; 1 citron; 2 cuil. à soupe de sirop d’érable; huile d’olive; sel et poivre

Sarrasin grillé dans une cuiller en bois

Sans gluten ! Photo par Elenathewise

Le sarrasin grillé est une véritable pépite nutritionnelle, riche en fibres et en protéines végétales. Utilisé comme céréale sans pour autant l'être, et sans gluten, il peut être utilisé dans de nombreuses recettes.

Avec son petit goût fumé, il apporte une touche originale et saine à vos plats, dans une salade de légumes rôtis, dans un potage, dans un porridge ou dans des barres énergétiques. C'est l'ingrédient phare du kasha (ou kacha), une bouillie réalisée à partir de graines de sarrasin grillées, de maïs, de riz, de millet, d'avoine ou d'orge cuits à l'eau ou au lait.